VINHO BRANCO JULIAN REYNOLDS 2014
Notas de Prova

Este vinho é marcado pela singularidade de uma casta rara de Arinto, que cultivada em altura na Serra de S. Mamede. É extremamente aromático e balsâmico e possui um sabor fresco a citrinos, que se prolonga na boca.

 

Sugestões

Não muito gelado é um perfeito aperitivo, combinado ainda com queijos frescos, frutos do mar e todos os pratos de peixe. Deve ser servido a uma temperatura de 11oC a 12oC.

 

  • Arinto 100%

 

Viticultura e Enologia

As uvas foram vindimadas de manhã cedo e, após desengace total e esmagamento suave, foram prensadas em prensa pneumática, tendo o mosto resultante sido clarificado de forma estática durante 48 horas, a baixa temperatura. A fermentação ocorre durante 30 dias a uma temperatura de 12 oC. Posteriormente, foi mantido a 8o C em cubas de inox, até ao seu engarrafamento, altura em que foi para a adega, ficando armazenado durante seis meses antes de ser lançado no mercado.

 

Dias de fermentação em aço inoxidável a 12ºC.