Julian Reynolds Grande Reserva 2016
€33,90
Produção
Produtor: Julian & Carlos Reynolds
Enólogo: Nelson Martins
País / Região: Portugal / Alto Alentejo
Informação complementar
Cor : Ruby escuro
Nariz: Groselha, amora, chocolate, café
Boca : Encorpado, muita fruta preta, groselha
Perfil: Encorpado, Intenso com uma frescura desconcertante
Harmonização: Carnes grelhadas, queijo forte
Julian Reynolds Grande Reserva 2016
€33,90
Terroir
Solos graníticos e de rochas afins. A vinha localiza-se num cabeço da Herdade da Figueira de Cima, a um altitude de 400m. Com influência climática da Serra de São Mamede, possui excelentes condições de drenagem e exposição solar.
Castas: 70% Alicante Bouschet; 30% Syrah
Teor Alcoólico: 13%
Garrafas Produzidas: 14.000
AR: 0,56 g/L
Acidez: 5,94 gr/L
Viticultura e Enologia
Viticultura:
Foco na qualidade da uva. Produção integrada certificada, com vários desbastes selectivos para reduzir a colheita até 4.000kg/ha. Vindima nocturna. Cada variedade é recolhida por separado no seu momento ótimo.
Enologia:
Fermentação por castas:
- Alcoólica: Por gravidade, sem prensar os bagos, em tonéis de carvalho francês, Séguin Moreau, com temperatura controlada, durante longo período e com leveduras próprias.
- Maloláctica: Barricas de carvalho francês Séguin Moreau.
- Estágio em carvalho: 18 meses. Todo o processo, incluindo blend, engarrafamento e estágio em garrafa, ocorre na herdade
Estágio
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Nota de Prova e Sugestões
Como servir: Melhora se aberto e decantado 1 hora antes de servir. Temperatura: Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC a 18ºC.
Logística: Disponível em garrafas de 750ml e 1500ml. Caixas de cartão de 6 garrafas. 84 caixas/europalete; 111 caixas/ palete VMF.
Alergénicos: Contém sulfitos em muito baixa proporção. Não contém algumina, lactose, crustáceos, nem frutos secos.
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