VINHO TINTO JULIAN REYNOLDS 2009

Notas de prova

Cor: Grená. Aroma: frutos vermelhos maduros, notas de violetas e cacau.
Na boca: Elegante e fresco, com taninos redondos, maduros e encorpados, com um final longo e persistente.

 

Sugestões

Vinho para todas as ocasiões, sendo um excelente complemento para carnes vermelhas, peixe grelhado e comida condimentada. Melhora se aberto e decantado 15 minutos antes de servir. Deve ser servido a uma temperatura de 16oC a 18oC.

 

  • Alicante Bouschet 40% 40%
  • Syrah 40% 40%
  • Touriga Nacional 20% 20%

 

Viticultura e Enologia

Foco principal na qualidade da uva. Produção integrada com vários desbastes selectivos para reduzir o rendimento até 4.000kg/ha. Vindima nocturna e separada por castas.

Fermentação dos bagos, limpos e por castas separadas e sem esmagar, em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau, com temperatura controlada e durante um longo período. Leveduras próprias. Fermentação maloláctica em barricas Seguin Moreau por castas, durante 12 meses. Aplicação minima de sulfitos. Mistura das castas, engarrafamento e estágio do vinho na garrafa durante 2 anos, na herdade.

 

Meses em barricas de carvalho Seguin Moreau

Anos envelhecido em garrafa.

Bons vinhos melhoram com o tempo.

 

Acreditamos no velho método de produzir vinhos e cremos que estes podem ser envelhecidos mais de 10 anos em garrafa, razão pela qual são mantidos no nosso armazém durante esse tempo antes de sair para o mercado.